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渋皮煮を作りました

夜中にうちの彼女と一緒に栗の皮をむいて渋皮煮を作った。

重曹を入れて煮ているところ。アクでドロドロ

Pa0_0025

だいぶアクが取れてきた。
Pa0_0020

三回ゆでこぼした後で砂糖を1kgほど入れてさらに1時間ほど煮込む。出来上がったのは1時前だった

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