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コーヒーパウンドケーキは今ひとつだった

昨夜、帰ってからホットケーキミックスを使ったコーヒー風味のパウンドケーキを作ったのだが何か今ひとつ。苦みがあるのは多分、ベーキングパウダーのためと思われるが、もう少し甘くした方が良かったかもしれない。しっとり感が今ひとつだが、焼成温度が高すぎたか。油脂や砂糖の量が少なかったかなと反省点はつきない。しかし、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキは、あと2本作るかどうかだと思うので、これを生かすことはないだろうなあ。なんせホットケーキミックスがいっぱいあまっているので。

昨日休んだ上の子は元気に学校に出発した。昨日も、上の子は午前中寝たせいか、うちの彼女が昼休みにようすを見に帰ったらとても元気になっていたらしい。お腹が痛いと言っていたのにお腹がすいたとご飯をいっぱい食べていた。うちの彼女いわく疲れていたせいではないかとのこと。体力がないからなあ。

夜中に体重を計ってショックを受ける。病院でも5kgほど増えていると言われたが、うちで計っても前回から3kg程増えているという。再びダイエットの季節がきてしまった

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