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豚レバーの燻製

今日は、早めに帰って豚レバーの燻製を作った。正確には塩漬けまで済んでいた豚レバーの加熱と燻製である。早めに終わるはずが2時頃までかかってしまった。

頭も、煙臭くなってしまった。

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