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手作りベーコンをいただいた

今日、お昼に仕事をしていたら保育園で下の子と同じクラスだったお父さんからメールが来た。燻製の時の火加減についての質問であった。

仕事中ですかと聞かれ、そうだと話をしたら保育園にベーコンを届けておくという。帰るのは遅くなったのだが、ありがたくいただいた。

薫香が落ち着いていないが、食べると美味しい。塩蔵ならではの熟成した味である。寒いが燻製を作りたくなった。庭でモクモクしたと言っていたが、うちで出来るかなあ。

文化の日にお世話になった名栗元気プラザの秋を見てみると11月の連休にもバンガローの空きがあった。折角だから一度泊まりに行ってみよう。

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